小小竹丝茄 撑起助农增收大产业

  本期走访

  天府新区煎茶街道

  “鱼香茄子”是川菜中比较具有代表性的一道菜肴,其主要辅料是郫县豆瓣酱,但主料煎茶竹丝茄却不为人知。煎茶竹丝茄是天府新区煎茶街道最为知名的农业特色产品。

  据考证,种植历史已有200余年,大规模种植和发展也有几十年历程。品种由辖区内的种植户自行选育复壮,具有皮薄、独特口感、可生吃、味微甜、质地细嫩等特点。与此同时,围绕竹丝茄产业,煎茶街道发展催生了一批富有当地特色的附加产业,产生了良好的协同带动效应。

  200年前是宫廷菜 如今是国家地标产品

  相传乾隆十一年(公元1746年),安洪德调任华阳知县,曾路过仁寿县顺和乡(现煎茶镇),当地百姓用茄子做了一道佳肴,安洪德吃后赞不绝口。随后,竹丝茄作为贡品献给乾隆,乾隆吃后觉得口感独特,胃口大开,遂口谕“煎茶竹丝茄,宫廷御用菜”。此后,煎茶竹丝茄一直作为宫廷御用菜肴,并由此得名。

  成都市天府新区煎茶镇地理条件优越,成仁路穿境而过,鹿溪河顺流而下,土壤肥沃,交通便利,为煎茶竹丝茄种植打下了良好的基础。为保护和振兴煎茶竹丝茄产业,煎茶街道在生产条件优质、有种植传统的区域引导打造了煎茶竹丝茄产业基地。2017年12月,原国家质检总局批准对煎茶竹丝茄实施地理标志产品保护,煎茶竹丝茄成为天府新区成都直管区成立后地首个国家地标产品。

  竹丝茄产业做大 催生多种致富路径

  煎茶竹丝茄以其优越的种植环境、浓郁的地方风味、独特的香甜口感,占据川渝等地蔬菜市场的重要位置。食用方法多样,可做菜,蒸、煮、煎、炒、炸,是川菜“鱼香茄子”的主料,亦可当水果生吃,入口清香、适口性好。如今的煎茶竹丝茄种植达到几千亩,年产上万斤,不仅竹丝茄产品新兴发展中,而且还打造了一系列竹丝茄产业,将观光旅游、生态保护、科研培训等都融入其中。

  目前,竹丝茄产业基地不仅承载着国家地标的品种保护、技术示范、价值开发等功能,更是作为党建示范、产业培育、旅游服务、社区建设等多重功能的综合载体。通过创新“5个1+N”的产业发展模式,即依托1个村党委,成立1个专业党支部,发展1个竹丝茄专业合作社,组建1个竹丝茄研究院,打造1个竹丝茄生产示范基地,引导N家种植户参与到产业链当中,实现了党建工作与经济发展齐头并进。

  华西社区报记者吴小红街道供图

 

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